【セット内容】

・なまそば:8食(2食入つゆ付×4P)

・干しそば:約10食(150g×5P)

※ご購入はお早めに!数量限定のため
なくなり次第終了いたします。

1食ずつが個包装になっていて、食べたい時に食べたい食数だけゆでれば良いから「食品ロス」もゼロ!

賞味期限は常温保存で90日

保存場所に困らず、常温のため冷蔵庫の邪魔は致しません!

そばは本来身体に良いものといわれています。余計なものは加えないそば本来の風味をおたのしみください。

【セット内容】

・なまそば:8食(2食つゆ付×4P)

・干しそば:約10食(150g×5P)

※ご購入はお早めに!数量限定のため
なくなり次第終了いたします。

出雲そばとは

出雲そばは黒っぽく、香りと風味が強い

そばにも“日本三大”があることはご存知ですか?

日本三大そばとは、岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」、そして島根県の「出雲そば」。

それぞれ古くから各地で大切に受け継がれ、食べられているそばです。

一般的なそばに比べて、出雲そばは黒っぽい見た目をしています。

これは殻がついた“玄そば”と呼ばれるそばの実を、そのまま挽いて仕上げる「挽きぐるみ」や「一本挽き」という製粉方法を行い、そばの実が丸々練り込まれるため、食感やコシが楽しめ、そばの風味もぐっと際立ちます。

そば好きの方には、「玄そばで挽いたそばがいちばん!」とおっしゃる方もたくさんいらっしゃいます。

そばに豊富に含まれるルチンはポリフェノール同様、抗酸化作用があり、植物に含まれる「ファイトケミカル」という成分の一種です。

ファイトケミカルとは、植物が成長する上で外敵となる昆虫・紫外線などから守るための成分で、植物特有の色素や特殊な香り、辛味やネバッとした成分などを指します。

このファイトケミカル自体が人の体に良い影響を与えるといわれており、大豆のイソフラボン、緑茶のカテキン、ニンジンのβ-カロテン、トマトのリコピンなど、定期的に摂ることが推奨されています。

栄養成分表(可食部100g当り)

 そば(全層粉)小麦粉(強力)精白米
エネルギー(kcal)361365358

たんぱく質(g)

12.011.86.1
脂質(g)3.11.50.9
炭水化物(g)69.671.777.6
カリウム(㎎)4108989
マグネシウム(㎎)1902323
鉄(㎎)2.80.90.8
ビタミンB10.460.090.08
ビタミンB20.110.040.02

日本食品標準成分表より

1.準備する

  • 大きな鍋
  • ボウル、ざる
  • 氷水(ボウルで冷やしておきます)
  • つゆ
  • 具材など(調理に必要なモノ)

※メーカーによってゆで方が異なります。指示に従って調理してください。

2.お湯をわかす

大きな鍋で、お湯をグラグラ沸騰させます。(中~強火)

※必ず沸騰したところに「そば」をほぐしながら入れてください。

(やけどに注意)

3.ゆでる

はしで軽くほぐします。

かき混ぜすぎると麺切れの原因にもなります。お湯の対流で茹でるようにします。(中~強火)

吹きこぼれないよう火力で調整します。

※差し水はしないでください。(お湯の温度は下げない。)

4.すすぐ

時間になったらそばをすくい上げ、手早く流水ですすぎます。

※お湯は残します。

ざるそば⇒5に進む。

かけそば⇒7に進む。

5.しめる(けしょう水)

さらに「氷水」でしめる事で角が立ち、コシや口当たりが大きく変わってきます。

6.ざるそば

ざるなど、器に盛付けお好みの薬味とつゆでお召し上がりください。本田屋特製のそばつゆも絶品です。

7.かけそば

すすぎ、ぬめりを取ったそばをゆで湯の中に入れ温めます。

温まったそばをどんぶり又は器に入れ、お好みのつゆと薬味でお召し上がりください。

8.そば湯を愉しむ

保存料(酒精、pH調整剤、食酢)を使わない、本田屋のそばは、そば湯もお召し上がりいただけます。

※塩味を確認しながら、そばつゆや焼酎でお楽しみください。

【セット内容】

・なまそば:8食(2食つゆ付×4P)

・干しそば:約10食(150g×5P)

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